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蕎麦の名前の由来

蕎麦はどうしてソバ?

918年刊の「本草和名」では「曽波牟岐」と書いてソバムギと読まれたということです。


ソバの実の形が三角形で三つの稜(そば・角)があるので、このとからきているそうです






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ソバの語源で、ソバの実は角があるのでそれに関連した名前がついた。


稜もソバと読み山の険しい処を意味した。


稜麦(りょうばく)角麦(かくばく)ともいわれたそうで

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ソバの語源。

772年、元正天皇が大飢饉のため、ムギ(大麦、小麦)の他にソバも栽培するように命令したそうです。


字は「蕎麦」と書いてソバムギと読みました。蕎の一字だけでソバと読んだことに。


写真はソバの花


             



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ソバの語源。

「蕎麦」はソバムギが、略されてソバと呼ばれるようになったのは、


室町時代以降だったということです。


植物としてのソバは、冷涼な気候を好み肥料不足の痩せた土地でも良く育ので、


米の取れない山間地に普及しました
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